ИП Радкевич Зоя Борисовна

Зоя Радкевич (Тульцева) – одна из победителей конкурса по программе «Губернаторский стартап» в 2021 году. Летом 2020 года арендовала коммерческое помещение в Никеле, приступила к ремонту и подготовке запуска пекарни.

— Ограничительные меры во время пандемии внесли коррективы в сроки поставки оборудования для пекарни и обучения персонала – бариста и пекарей, — рассказывает северянка. – Ремонт в помещении делали в основном собственными силами с моим папой, но привлекали узких специалистов для работы с сантехникой и электрикой.

Название, концепцию и дизайн будущей пекарни-кондитерской Зоя придумывала вместе со своими сестрами:

— Моя идея нашла отражение в логотипе будущей пекарни: колосок — потому что мы печем вкусный, здоровый хлеб и собственную выпечку, а название — «Brod» переводится с норвежского как «хлеб», — рассказала предпринимательница. — Наш полезный хлеб создается с помощью закваски. В ассортименте излюбленные лакомства наших северян - от круассанов до популярных европейских десертов.

На пути к своей мечте Зоя Радкевич в Москве училась на курсах у шеф-пекаря Валерия Мещерякова печь натуральный хлеб.

11 мая 2022 года пекарня «Brod» официально открылась и готова предоставить жителям и гостям Печенгского округа полный ассортимент наивкуснейшей выпечки. В пекарне «Brod» гостям предлагают хлеб, круассаны, вензеля с ягодами, сочники, различные пирожки, улитки и другую выпечку.  В уютной кофейне предусмотрено более 15 посадочных месте, где гости могут замечательно провести время. Благодаря открытию кофейни было создано 10 рабочих мест, среди которых бариста, пекари, а также помощники бариста и пекарей.

Желаем Зое и её команде дальнейших успехов и благодарных клиентов!

Адрес: улица Победы, 13,пгт. Никель